贵州汐曲酒业有限公司系茅镇源酿酒有限公司旗下“汐曲、汐曲得一”系列酒的销售公司。“汐曲、汐曲得一”品牌创始人郑金波先生军人出身，深受党和国家培养多年，作风优良、有责任敢于担当、视社会责任为己任、以谋求发展为国家经济作贡献。公司主要负责“汐曲、汐曲得一”系列酒的市场规划、营销策划、销售工作。

匠心汐曲酒 · 岁月酿琼浆

贵州汐曲酒技艺源远流长

张氏曾祖创办“荣光烧坊”，开启茅台镇酱香先河

传承、酿造中国酱香

···酱香品质传承者···

渊源  酱韵悠悠|天酝地酿

◢ 茅台镇之源

汉——唐蒙饮枸酱而使西域

唐——举国上下，无酒不成礼

宋——西南的黔州制酒长兴不衰

元——宣抚使杨汉英特贡仁怀烧坊

明——茅台镇酱香工艺形成

清——酒冠黔人国

◢ 传承有序

时代背景：据考证，远古时期，赤水河一带人类活动频繁，古人在此地筑起土台，立杆祭祖，以表先人开荒破草之崇敬，故称“茅台”。元末明初，当地居民又称其为“茅村”(仁怀境内至今有安村、罗村等地名)。

因茅台一地水陆畅通，商贾云集，成为川盐入黔四大口岸之一，运盐马帮和船只络绎不绝，市场繁荣，遂成“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”“家唯储酒卖，船只载盐多”的黔北物资集散地的繁华集镇。

清乾隆十四年（1749年），贵州布政使爱必达的《黔南识略》一书卷下“遵义府仁怀县”条云：“茅台村地滨河，善酿酒，土人名其酒为‘茅台春’。”这是地方文献关于茅台镇酿酒的最早记载。

诞生之初：清光绪年间，茅台镇各家酒坊逐渐初具规模。民国时期，曾经开办私塾辗转于茅台、坛厂、鲁班讲学的张荣光老先生（首席酿酒师张强曾祖父），于1932年在茅台镇赤水河西岸小地名大坪上围茅搭棚，支炉起灶，创办“荣光烧坊”，20世纪70年代，年少时期的张强耕读为本，深受酱酒熏陶，深得曾祖厚爱，便将历经多年的酿酒技艺手抄本整理成册交于张强，遂使茅台镇酱香得以传承。

红色基因：1935年，红军在四渡赤水之前进入茅台镇，荣光烧坊与各家烧坊将自产酱酒一同为红军战士接风洗尘、驱寒疗伤，为红军长征“四渡赤水”作出了积极贡献。

再度起航：改革开放之初，仁怀县酒业重兴，年富力强的张强先生怀揣祖辈烧坊的酱酒情结，决定重拾祖业，重振烧坊，积极呼吁发展酱酒产业，得到政府重视；以“荣光烧坊”为依托，领办国营仁怀县怀银酒厂，所生产的酱酒怀银大曲于1987年曾荣获省商业厅“习水杯”银质奖。从此开启茅台镇酱酒新征程。

盛世绽放：1998年，在各级政府支持下，企业改制，国营仁怀县怀银酒厂改制为贵州茅镇源酿酒有限公司，肩负起对“荣光烧坊”酿酒技艺的传承使命，弘扬酱酒风范，提升酱酒品质，酒厂规模不断扩大。2010年，扩厂于茅台镇陈胡屯红军烈士纪念园——贵州省爱国主义教育基地，传承红色基因，开启茅镇源酱酒新篇章。

地域  承古启今|誉满神州

◢ 地利之势

不可复制的地理环境

酒厂座落于享誉世界的中国酒都仁怀——赤水河岸茅台古镇上坪村，处于7.5平方公里核心产区内，毗邻贵州省爱国主义教育基地——陈胡屯红军烈士园，与茅台酒厂同享得天独厚的自然环境，应天时以酿造，合地利以存封。

酒厂现有员工300余人，厂房建筑面积38000多平方米，年生产坤沙酒3000余吨，储酒5000多吨，公司有现代化包装车间2个,自动化包装流水线两条。历经多年发展，茅镇源酿酒有限公司已成为一家集酿造、销售、检验为一体的贵州大型白酒骨干企业，旗下核心品牌“茅镇源”、 “汐曲得一” 、“贵州汐曲”等系列远销各地。

◢ 品牌文化
千百年来，赤水河畔潮起潮落生生不息，端午前后酒师取晚潮之水踩曲、重阳下沙，再经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历时一年，经分型窖藏储存、勾兑储存，五至十年终得汐曲酒，其口感幽雅醇厚、空杯留香、回味悠长！

“昔之得一者：天得一以清；地得一以宁；神得一以灵；谷得一以盈；万物得一以生，侯王得一以为天下正”——老子《道德经》；老子，又称老聃、李耳，是我国古代伟大的哲学家和思想家，世界文化名人，世界百位历史名人之一，存世有《道德经》（又称《老子》），其作品的精华是朴素的辨证法，主张无为而治，其学说对中国哲学发展具有深刻影响。“汐曲得一”酒的起意和文化正是源于《道德经》“得一”精神的精髓，象征最高的荣誉无须赞美称誉，不要求琭琭晶莹像宝玉，而宁愿珞珞坚硬像山石的美誉！

工艺  延续古法|酱香正统

◢ 大师之酿
贵州汐曲、汐曲得一坚守百年如一日的“茅台镇古法酱香”守匠精神。

延续古法12987酱香正统酿造工艺：
端午踩曲: 每年端午时节利于微生物的生长，是茅台产区标准酱香酒新一轮生产周期的开始，一般历时40至60日。 
重阳下沙: 沙——即茅台产区本地糯高梁，重阳下沙投料避开了夏季高温洪水期，此时赤水河清澈见底，水质极佳。

1年生产：从蒸煮高梁下沙开始，到完成酿造取酒，历经春、夏、秋、冬。

2次投粮：赤水河流域多高山峡谷，山上山下受阳光日照影响，高粱成熟时间各异，当山下的高粱成熟时，先投第一次料，待山岗上的高粱成熟时，再投第二次料。投料全凭因地制宜，道法自然,顺应节律交替，使谷物之精魂与季节之华韵浑然融合于一体，达到天、地、人和谐统一。

9次蒸煮：蒸煮下沙，混蒸糙沙，混蒸醅料，熟糟经蒸煮，上甑馏酒，历经九次蒸煮营养成份层层析出。

8次发酵：在漫长而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

7次取酒：一、二次酸涩辛辣，三、四、五次味甘最佳,最后两次焦糊酱香。每一轮次酒均有独特口感，缺一不可，成品必须经过不同批次酒之间的比例调制。

茅台镇酱酒技艺源远流长

从“唐蒙出使西域”而使枸酱酒（酱香型酒）成为宫廷贡酒的豪迈气概，至“风来隔壁千家醉，雨后开瓶十里香”的酱香盛况，到“怒掷酒坛震国威”的举世闻名，再到“红军长征四渡赤水以53度酱香酒疗伤解乏”的杰岀贡献，茅台镇酱酒源远流长，驰名中外。古住今来，风云烟雨，历久弥香。

传承、酿造中国酱香

经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历时一年，经分型窖藏储存、勾兑储存，五至十年终得汐曲酒，其口感幽雅醇厚、空杯留香、回味悠长！

贵州汐曲恪守源自古法的酿酒技艺，为这个时代奉上酱香正统之真味。

品鉴  酱酒品饮|观闻品嗅

◢ 酱酒品饮四步法

观其色：观察酒体颜色，色泽微黄透明，无悬浮物、无沉淀。

闻其香：酒杯置鼻下1-3cm，正常吸气闻香，酱香味突出，有酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香要大于焦香糊香。反复嗅闻3-5次，能够品得更加准确，也更能够感受酱香酒复合香气的魅力。

品其味：小唑2ml酒体于口中，舌尖感受甜味、舌两侧感受酸味、舌根感受苦味，在口腔中砸吧嘴，体验酱香酒体的醇厚与丰满、口味细腻而优雅，让酒香充满整个口腔。缓慢咽下，感受酱酒的顺滑，再让香气从鼻腔中喷出，感受浓郁的香气。

空其杯：把杯中酒喝完，并放置空杯10-15分钟后嗅闻空杯，会闻到依然酱香突出，糟香粮香依然沁人心脾，这就是所谓的空杯持久留香，这是验证好酱香酒体空杯留香的唯一方法。